大花月季批发

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月季的贮运保鲜及加工

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月季的贮运保鲜及加工

发布日期:2019-11-04 作者: 点击:

一般而言,月季成熟后很难再保存。目前国内尚无鲜花保存商品面市,仅有部分于制的花脯类产品出售,大花月季批发的月季的贮运保鲜及加工技术是怎样的呢?

月季的贮运保鲜

大花月季批发

达到生理成熟的花朵采后需经后熟才达食用成熟。不能冷藏,一般大花月季批发的干包类型之花如无损伤感病,可保存7-15d或更长,如在11.1-12.7℃RH85%-90%,可望维护6周(Kripal Singh,1972)。

湿包类型后熟后易发酵腐烂不耐藏。食用部分为花萼膨大而成的花包,昧甜如蜜多作鲜食;此外可制饮料、花酱、或作糖花原料,干包类型花包可制罐头、花脯。

未熟之花去硬皮可作菜肴,花皮富含花胶,可提取花冻,并可作猪饲料。种子富含淀粉,煮食或炒食味香如芋。


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